Tarte aux oignons doux des Cévennes

Pendant mon petit séjour dans les Cévennes, j'ai eu l'occasion d'aller au marché de St Jean du Gard et j'en ai rapporté plein de bonnes choses comme de la crème de marrons, du miel... et les fameux oignons doux des Cévennes. Ce week-end j'en ai fait une tarte à l'oignon. Désolée, je n'ai pas de photo, il faut dire qu'elle était délicieuse ! Voici ma recette :

Prendre une pâte brisée, la tartiner de moutarde. Faire revenir les oignons (une douzaine) avec un peu de beurre et une cuillère à soupe de cassonade. Quand ils commencent à bien dorer, ajouter une grosse cuillère de mascarpone et env. 10 cl de bière (j'utilise de la Jenlain). Ajouter ensuite 2 oeufs battus et verser le tout sur la pâte. Saupoudrer de muscade et mettre au four à 200°C pendant env. 40 mn.
Bon appétit !

Comments

[phil]

très bonne ta recette. Je retiens l'idée d'ajouter mascarpone et bière.
Pour ma part, j'ai également fait une pissaladière façon "l'Atelier" d'Arles (recette sur mon blog) qui vaut aussi le détour.
amitiés de Montpellier.

[mamancoq]

Hum! ça a l'air très bon!Je n'ai jamais essayé avec la bière; mais je vais tenter!

[mimibricoles]

Une recette parmi tant d'autres. Pour le moment je m'éclate avec les figues du voisin...

[Marie-Fanfan]

Je lis et j'ai l'eau à la bouche, donc je prends note et je dégusterai ! Merci Nicole pour les kilos à combattre !!

[Mercedes]

Hummmmm...cette tarte sens très bon...niam,niam.
Merci de partager avec tous nous cette ravissante tarte aux oignons.
Gros bisous, bonne journée...et bonne semaine, aussi!