20 octobre 2008

Filet mignon au cidre

Une petite recette très simple à préparer :- faire revenir des oignons émincés avec un filet mignon de porc- ajouter 1/4 litre de cidre brut- laisser mijoter- entre-temps éplucher des champignons et les ajouter- rajouter de temps en temps un peu de cidre et retourner le filet mignon- saupoudrer ensuite généreusement avec de l'estragon- en fin de cuisson ajouter une grosse cuillerée de crème fraîche temps de mijotage : env. 45mn voir + si affinités !
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19 août 2008

L'artichaut de La Borne

Ce soir pour étrenner mon joli plat rapporté de La Borne , j'ai inventé une nouvelle recette.Voici les ingrédients :- 2 oeufs - 1/2 pot de ricotta- 1 cuillère à soupe de maïzena- 5 fonds d'artichauts coupés en petits morceaux- quelques feuilles de basilic hachées- muscade, poivre- un peu de jus de citronMélanger le tout, verser dans un plat, saupoudrer généreusement de parmesan.Mettre au four 30 mn à 180°C.NB : je n'ai pas voulu mixer le tout, mais je pense que j'essaierai la prochaine fois, pour un résultat plus moelleux. Si... [Lire la suite]
Posté par eulita à 19:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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