Souvenir chypriote

L'année dernière lors de notre séjour à Chypre, notre hôte Gabriel nous avait régalé avec ce dessert délicieux et rafraïchissant. Le sirop que nous avions rapporté est bien sûr épuisé, mais j'ai reconstitué la recette que voici :

• 1/2 l d'eau
• 60 g de semoule fine
• 10 cl de sirop d'orgeat
• 5 cl de fleur d'oranger
• quelques noix hachées (noix de Pécan, noisettes, cranberries...)

Délayer la semoule dans le mélange eau, sirop, fleur d'oranger.
Faire cuire 10 mn à feu doux en remuant.
Ajouter les noix hachées
Verser dans un plat et mettre au frais.
Démouler avant de servir.

Comments

[lizathenes]

Le gâteau de semoule est en effet un dessert très courant en Grèce ... Avec de petites variantes suivant les régions. Sur ton commentaire sur mon blog tu me parles de "sumada" et je ne vois pas du tout ce que c'est

[Tortue]

Dommage que je ne puisse pas manger de semoule!Il me semble avoir vu celà à Chypre!Bonne journée
Bisous